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학원소개
바리스타,베이킹 No.1 취업,창업 등 전문적인 교육을 받을 수 있는 곳 퍼스트 경산점!
모든 클래스는 (3명 ~ 6명) 소수 정예로 진행되며 실무 중심의 스킬 수업으로 진행됩니다.
>>바리스타 클래스
* 바리스타 협회 공식 지정 고사장입니다. *
- (국내) 바리스타 자격증
- (국제) 유럽 바리스타 자격증
- 머신스킬
- 라떼아트 실무반
- 센서리
- 브루잉
- 로스팅
- 에스프레소 실무반
- 강사양성과정
- 감독관과정
- 카페창업컨설팅
!커핑대회 , 브루잉대회 준비도 함께 가능합니다.!
>>베이킹 클래스
- 제과기능사
- 제빵기능사
- 카페 디저트 레시피반 (창업)실무활용)
- 디저트 취미반
- 마카롱
- 케이크 아이싱반
- 케이크 레시피반
* 다양한 전문 바리스타/베이킹 교육 과정들이 개설 되어 있습니다.
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수업정보43
| 운영과목 | 강습비(수강시간) | 등록일 | |
|---|---|---|---|
| (케이크)아이싱+실무반 | 2,080,000원 (1,680분) | 2024.11.18 | |
| (제빵)디저트1,2,3+(케이크)아이싱+실무반 | 4,880,000원 (4,920분) | 2024.11.18 | |
| 제과기능사+(제과)1,2,3 | 3,500,000원 (3,840분) | 2024.11.18 |
* 취소선(-)으로 표시된 정보는 해당 기관에서 유효하지 않다고 고지한 수업 정보입니다.
학원소식14
☕ SCA 협회란? 그리고 SCA 카페 디플로마 학위까지 한 번에 정리!
안녕하세요! 에스엠바리스타제과제빵학원 바리스타 학원입니다! ☕ 오늘은 커피 업계에서 꾸준히 사랑받는 국제 자격인 SCA 협회(Specialty Coffee Association)와 특히 카페 취업·창업 준비하시는 분들에게 인기 있는 SCA Cafe Diploma(카페 디플로마)에 대해 소개해보려고 해요. SCA가 어떤 협회인지, 어떤 자격증을 취득할 수 있는지, 그리고 SCA Cafe Diploma 과정까지 간단히 소개해드리면서, 경산커피학원에서 어떤 SCA 교육을 제공하는지 함께 안내드려볼게요 ✨☕ SCA 협회란? (Specialty Coffee Association) SCA(Specialty Coffee Association)는 전 세계 스페셜티 커피 산업을 대표하는 국제 비영리 협회예요. 전문적인 커피....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTEyMTFfMjIz/MDAxNzY1NDQzMTk0MTc2.8g--RxDrZCjGv3vFsQlAP8JKwPU_YY0KsyE2bDu8SYog.OsnLm-I-GwtAW_fYYLLglJJ8GjYeI8LjPs00x3E1c7Eg.PNG/%C4%BF%C7%CE.png?type=s3" />
제과제빵에서 사용하는 유지의 종류와 특징
버터 천연유지로 이루어져있어요! 보통 우유지방 80% , 수분 14~17% , 소금 1~3% , 단백질,유당 등으로 구성되어있으며 버터로 제과제빵 제품을 만들면 풍부한 버터향과 깊은 풍미를 느낄 수 있어요 ! 특히 버터는 융점(녹는점)이 낮고 가소성이 좁은 편이라 보통 페스츄리, 크로와상,파이 등 겹겹이 쌓이는 층이 나오는 제품을 만들 때 많이 사용이 많이 된답니다 ! 또 버터에서도 앵커버터, 이즈니버터, 서울우유버터, 에쉬레버터 등 버터에 따라 가격 차이가 크게 나는데요 하지만 비싼버터라고 무조건 좋은건 아니에요 각 버터의 유지함량 등 특징을 잘 구별해서 만들어내야하는 제품에 맞게 버터를 쓰는 것이 좋습니다 ! 깊게 파고들면 끝도....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTEyMDlfMjIw/MDAxNzY1MjU5NTQxMjM1.p6G6Z69EE2UOQdXWqI6XbNzVfNR9B8dc9oZbsCqOZiEg.oOGm94gKRsW6WKgA0N0bTK9-RLNIkIi2YUqcSY66kIgg.JPEG/KakaoTalk_20251209_145015706.jpg?type=s3" />
[경산베이킹학원] 제과제빵에서 사용하는 믹서 종류&특징
안녕하세요~ 경산에 위치한 경산베이킹학원 에스엠바리스타 제과제빵학원입니다. 오늘은 제과제빵에서 사용하는 믹싱기의 종류와 특징에 대해 정리해볼려고 해요! 버티컬믹서(=수직형믹서) 현재 베이커리가게에서 가장 많이 쓰이고 있는 믹서에요, 그만큼 흔히 볼 수 있는 믹서이기 때문에 브랜드마다 제품 작동 방식이 다르지만 기본적인 원리는 똑같습니다 ! 믹싱볼과 믹싱기 팁들을 믹싱기에 체결 후 믹싱기는 고정인 상태에 팁들이 돌아가며 반죽을 만들어 내는 방식입니다 ! 보통은 1단 저속 2단 중속 3단 고속으로 이루어져있지만 믹싱기의 브랜드마다 4단까지 있는 믹싱기도 있어요 ! 믹싱기와 믹싱볼 제품에 맞는 팁(휘퍼,비터,훅)들....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTEyMDRfOTMg/MDAxNzY0ODI2NjU1OTMz.T_plkM2_SPTgW3_sBXi6RpLbRtNnSxk8vwJmwvyq0qUg.Ic3rTpxrcr12hu3zoMN1mo-qNsvHQ9gdUXFMLW8AQj8g.JPEG/KakaoTalk_20251204_143415516.jpg?type=s3" />
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