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수업정보19
| 운영과목 | 강습비(수강시간) | 등록일 | |
|---|---|---|---|
| 커피머신자가정비(그룹헤드어버홀+제빙기) | 505,000원 (3,000분) | 2025.09.10 | |
| 커피머신마스터 | 428,000원 (2,400분) | 2025.09.10 | |
| 화과자절편플라워만들기 | 367,600원 (1,920분) | 2025.09.10 |
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학원소식31
로스팅단계
" 커피 로스팅의 단계 " 생두에 열을 가하는 순간부터 로스팅이 시작된다. 그 과정으로는 1. 건조단계 로스팅의 초기 단계로 수분이 증발하는 단계 생두에 뜨거운 열을 가하여 볶아 생두 조직 내의 수분이 끓는점에 도달할 때까지 일어난다. 생두의 색깔은 녹색에서 옅은황색(밝은노란색)으로 변하며 생두의 고유한 풋내에서 빵냄새가 난다. 2. 로스팅 단계 향미로운 커피로 만들기 위해 뜸들이는 단계 강한 열기로 인해 콩의 표면이 가스의 압력을 이기지 못하고 터지게 된다. 흡열 반응과 발열 반응이 일어나면서 팽창이 일어나서 터지는 현상을 파핑 또는 크랙이라 하며 로스팅 단계에서 두번의 크랙이 일어난다. 실질적으로 콩이 볶....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTEyMDVfMTQy/MDAxNzY0OTIyMTkyMDI2.0F-pViWgmPjuInhRgBZcKd3tTVFvWlT-8hJk-SRfltEg.SLIVuuX4Qx6QGGgsxCHsQAnmCi_Rwur-S4cZewo_1-8g.JPEG/%3F%9B%90%3F%91%90%3F%9D%B4%EB%AF%B8%EC%3F.jpg?type=s3" />
평일반 처음만든 앙금장미하트케이크 올라갑니다
월 수 금.오전반이 개강했어요.첫날 오리엔테이션 하그ㅡ 조색.이론.준비도구.등을 배우고 맛보기로 쬐끔 짜고.이틀째 장미를 본격적으로 배운답니다 애증의 장미라고 하죠? ㅎ. 장미가 제일어렵답니디ㅡ.그렇다고 안짤수도 없어요.ㅜㅜ.그래도 우리 수강생분들..쉬지않고 열심히 짜서 첫 작품완성.두구두구 ㅋ 설기찌는법 배우고.아이싱.어레인지. 바쁘다 바뻐.그쵸? ㅎ 다양한 장미가나오네요 ㅎ 장미는 애증입니다.처음짜도 힘들구 나중에 짜도 힘들고.안짤수도 없고.누구는 본인만의 장미를 짜느라 3년이 걸렷다는 사람도 있어요 짜다보면 나만의 장미를 짤수 있을거애요 ㅎ 그래도 첫작품 훌륭하게 만드셨어요 ㅎ.이틀배워 이정도면 소질있....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTA2MTNfMjI0/MDAxNzQ5ODIxMzc2Mjc4.AlvqZ300k2F4bFhPQ2oMbJM9u3IX75VJhdNHkZGuJVAg.PFU_r9uLHzQjPtExZqqvIJLqyFzgCX4_5pTuVXJ6bewg.JPEG/900%A3%DF20250609%A3%DF175015.jpg?type=s3" />
앙금심화반 첫째날 수업사진 올라갑니다
기초를배우고 다양한꽃과 깍지연습.다양한시트.크림종류도 틀리게 수업하는 심화반입니다 모은.작약.봉우리작약. 백일홍.코스모스등.여러가지 꽃을 짜고 색을 들여요. 투톤 아이싱도 해보고요~ 언제나 짤때마다 어려워요.어려워요. 항상 새로운꽃을 짜니.참 난감하기도 하지요.그래도 내공이 있어서 이젠 척척 꽃이 나와요.글쎄 ㅋ 신기한일이죠 ㅎ 찐한색으로도 짜본 데이지.작약..델피늄..이번기수들은 디자인도 틀리게 배울거라 2탄도 올라갈거애요.ㅎ. 많관부 ㅋ 부탁드립니다 오늘 하루도 무사히.찬바람에 영하권이지만 우리 국제심화반은 꽃짜시느라 열이나요 ㅎ 열이나요 ㅎ 이쁜 꽃도 짜고 힐링도 되시길 바라며 ㅇ.오늘도 총총 ㅎ #카페....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTEyMDNfMjgg/MDAxNzY0NzY4MDYxNTIw.AcjbOgciLjNGoCN4I_URRwSsvjz3FitqdgFqe1tophIg.ZyKBbb6iqsnaberN6_36thzEB1Iyd0-VxtRexcHt-Q8g.JPEG/900%A3%DF1764768061437.jpg?type=s3" />
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