식의사

식의사(食醫士)는 동양의학의기초 이론인 한의학을 바탕으로 한방처방의 원리에 맞도록 재료간의 상충관계를 고려하여 식재료를 배합하고, 조리 전 과정을 관리, 감독하여 건강에 위해 요소를 제거하는 조리업무를 담당하는 직무임.

수행 직무

등급	수행 직무
단일등급	식의사(食醫士)는 동양의학의기초 이론인 한의학을 바탕으로 한방처방의 원리에 맞도록 재료간의 상충관계를 고려하여 식재료를 배합하고, 식품, 영양, 조리 전 과정을 관리, 감독하여 건강에 위해 요소를 제거하는 조리업무를 담당하는 직무로 조리분야의 책임자로써의 역할을 담당할 수 있는 실제적 조리능력을 갖춘 최고급 전문가 수준

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